シャキシャキ 水菜のおかかあえ
- エネルギー 18 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
シャキシャキ 水菜のおかかあえ
- エネルギー 18 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
水菜を少量の水で蒸し上げるので栄養や旨味の流出が少なく、水菜そのもののおいしさを味わえます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
18
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.2
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
309
mg
カルシウム
127
mg
マグネシウム
21
mg
リン
49
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
57
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
18
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.2
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
309
mg
カルシウム
127
mg
マグネシウム
21
mg
リン
49
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
57
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水菜
60 g -
鰹節0.5 g
-
だし醤油小さじ1と1/3強 (7 g)
-
水菜
1/3束 (71 g)
-
鰹節0.5 g
-
だし醤油7.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フライパンに一人あたり大さじ１の水を入れ、洗った水菜を水滴がついたまま入れます。
2
蓋をして弱火で数分、途中混ぜながら、蒸しゆでにします。
3
茹で上がったら、水菜をザルにあげ、冷水をさっとかけて水気を絞り、５cm長さに切ります。
4
３に鰹節とだし醤油を混ぜ合わせ、小鉢に盛って出来上がりです。
