ジューシーしいたけ餃子
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ジューシーしいたけ餃子
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ジューシーなしいたけに餃子の肉だねを詰め込み、焼き上げました。香味野菜がしっかりと効いて塩分控えめでも充分な味わいです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
9.4
g
炭水化物
8.3
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
514
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
34
mg
リン
213
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.73
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.76
g
一価不飽和脂肪酸
3.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
9.4
g
炭水化物
8.3
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
514
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
34
mg
リン
213
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.73
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.76
g
一価不飽和脂肪酸
3.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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しいたけ
60 g -
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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酒小さじ1 (5 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
肉だね
-
豚赤身ひき肉70 g
-
長ねぎ（みじん切り）25 g
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
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しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
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しいたけ
5枚 (75 g)
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片栗粉1.0 g
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サラダ油2.0 g
-
酒5.0 g
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
肉だね
-
豚赤身ひき肉70.0 g
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長ねぎ（みじん切り）1/4本 (42 g)
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しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
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にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
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しょうゆ4.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは軸の硬い部分を取り除き、かさの内側に片栗粉をまぶします。
2
ボウルに肉だねの材料を全て入れ、白っぽく粘りけが出るまでこねたら、しいたけの内側に詰めます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を肉の面から焼きます。３分ほど焼いて焼き色がついたら、裏返して２分ほど焼きます。
加熱時間は2人分の目安です。
4
酒を加えて蓋をし、弱火で３分ほど蒸し焼きにします。焼き上がったら器に盛り付け、ぽん酢しょうゆをつけていただきます。
