牛乳屋さんが作る牛乳寒天
- エネルギー 83 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
牛乳屋さんが作る牛乳寒天
- エネルギー 83 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
15分以内
材料4つ、混ぜて固めるだけでデザートが完成。上品な甘さで、食後のデザートにもぴったりです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
11.8
g
糖質
11.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
136
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
10
mg
リン
84
mg
鉄
0.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.11
g
エネルギー
83
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
11.8
g
糖質
11.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
136
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
10
mg
リン
84
mg
鉄
0.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
棒寒天0.7 g
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
牛乳90 ml
-
上白糖小さじ2と1/3 (7 g)
-
棒寒天1/8本 (0.7 g)
-
水20.0 g
-
牛乳90.0 g
-
上白糖7.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
棒寒天を水（分量外）に浸して押し洗いをし、１時間以上水につけておく。
2
寒天の水気を絞り、細かくちぎって鍋に入れる。水を入れて弱火にかける。
3
時々混ぜながらかたまりが完全に無くなるまでじっくり煮溶かす。牛乳をレンジまたは小鍋で沸騰直前まで温める。
4
熱い牛乳を一度に加えて混ぜ、寒天液とよく混ざったら砂糖を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
5
必ず茶漉しを通してから型に流し入れ、泡が浮いていたらスプーンですくい取る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
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