大根ステーキを甘辛ソースで
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
大根ステーキを甘辛ソースで
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
大根に含まれる栄養素は主に皮に多く含まれるので、むかずに調理することで余すことなく摂取することができます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
3.8
g
炭水化物
16.5
g
糖質
13.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
478
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
30
mg
リン
88
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.93
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
3.8
g
炭水化物
16.5
g
糖質
13.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
478
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
30
mg
リン
88
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.93
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
150 g -
ベーコン10 g
-
エリンギ20 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
Ａ濃口醤油小さじ1強 (7 g)
-
Ａ砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
Ａみりん風調味料5 g
-
かいわれ大根10 g
-
いりごま小さじ1/3 (1 g)
-
大根
6cm (180 g)
-
ベーコン10.0 g
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
Ａ濃口醤油7.0 g
-
Ａ砂糖5.0 g
-
Ａみりん風調味料5.0 g
-
かいわれ大根1/6パック (10.0 g)
-
いりごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は厚さ3㎝程度に切り、厚めに皮をむき、面取りして、十文字に隠し包丁を入れる。
2
鍋に大根とひたひたにつかる程度の米のとぎ汁を入れて火にかけ、竹串を刺してスッと通るまで茹でる。
3
ベーコンは半分の長さに切り、エリンギは石突を取り、1/2の長さに切り、縦に4等分する。
4
フライパンを火にかけて熱し、ベーコンをカリっと焼く。
5
ベーコンを取り出し、同じフライパンにオリーブ油をひき、大根とエリンギを焼き色がつくまで両面を焼く。
6
Ａの調味料を合わせ、５にまわしかける。
7
６とベーコンをお皿に盛り、かいわれ大根といりごまを上に添える。
