手作り海老芋まんじゅうの煮物
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
手作り海老芋まんじゅうの煮物
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
京野菜でこれから旬を迎える海老芋。塩分の排泄効果があるカリウムが豊富に含まれるので高血圧が気になる方にもおすすめ。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
0.6
g
炭水化物
29.6
g
糖質
25.7
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
676
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
48
mg
リン
112
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1502
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
0.6
g
炭水化物
29.6
g
糖質
25.7
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
676
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
48
mg
リン
112
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1502
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
海老芋60 g
-
ごぼう
10 g -
乾しいたけ2 g
-
人参5 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉大さじ2/3 (6 g)
-
Ａかつおだし100 ml
-
Ａ減塩しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
Ａみりん風調味料8 g
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａ酒大さじ1/2強 (8 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
ほたて水煮缶10 g
-
みつば5 g
-
四方竹
15 g
-
海老芋1.5個 (75 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (11 g)
-
乾しいたけ1枚 (2.5 g)
-
人参1/8本未満 (5.6 g)
-
塩0.2 g
-
片栗粉6.0 g
-
Ａかつおだし100.0 g
-
Ａ減塩しょうゆ5.0 g
-
Ａみりん風調味料8.0 g
-
Ａ砂糖1.0 g
-
Ａ酒8.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
-
ほたて水煮缶10.0 g
-
みつば5.4 g
-
四方竹
30 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
海老芋の皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをし、レンジで加熱をする。（1人分：６００W５分～６分）
2
海老芋は熱いうちに潰す。
3
乾しいたけは、水で戻す。乾しいたけ、人参、ごぼうはみじん切りにして耐熱容器に入れる。
4
耐熱容器に３の具材を入れたら、ラップをしてレンジで加熱をする。（1人分：６００W４～５分）
5
ボウルに海老芋と４の具材、塩と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、丸く成形する。
6
鍋にＡの調味料と四方竹とほたて水煮缶（汁も一緒に）を入れて加熱し、温まったら、５を入れて落し蓋をして煮含める。
7
お皿に海老芋まんじゅうと四方竹を盛り、残りの煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
8
あんをかけ、みつばを散らして出来上がり。
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