ごまさばの竜田揚げ お弁当にも
栄養価（1人分）
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エネルギー
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187kcal
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たんぱく質
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16.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.6g
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炭水化物
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6.5g
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コレステロール
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41mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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0.5g
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カリウム
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402mg
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カルシウム
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16mg
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マグネシウム
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30mg
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リン
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202mg
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鉄
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1.3mg
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亜鉛
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0.9mg
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ビタミンA
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19µg
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ビタミンE
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1.9mg
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ビタミンB1
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0.14mg
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ビタミンB2
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0.21mg
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ビタミンB6
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0.49mg
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ビタミンB12
|
8.8µg
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葉酸
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28µg
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ビタミンC
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4mg
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ビタミンD
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3.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
ごまさば（３枚おろし）
70 g
1/4ひき (140 g)
Ａ酒
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
Ａ醤油
小さじ3/4 (4.5 g)
4.5 g
Ａ生姜の絞り汁
2.5 g
1/4片 (3.1 g)
片栗粉
適量
適量
揚げ油
適量
適量
レタス
20 g
2/3枚 (20 g)
トマト
20 g
1/8個 (21 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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さばの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。骨を抜き、食べやすい大きさにそぎ切りにします。
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2
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さばをボウルに入れ、Ａを加えます。手で優しくもみこみ、10分ほど漬けます。
-
3
-
片栗粉を入れたポリ袋にさばを入れ、ポリ袋を膨らますように優しく振って粉をまぶします。
-
4
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余分な粉を軽くたたいて落とし、中温（170～180℃位）の揚げ油でカラッと揚げます。
-
5
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器にちぎったレタスとくし切りにしたトマトとともに盛りつけます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
ご飯によく合う一品です。ごまさばの脂質は、真さばの約３割と低く、さっぱりとしています。