ごまさばの竜田揚げ
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ごまさばの竜田揚げ
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
ご飯によく合う一品です。ごまさばの脂質は、真さばの約３割と低く、さっぱりとしています。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
9.6
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
400
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
30
mg
リン
201
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
3.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.51
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
3.51
g
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
9.6
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
400
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
30
mg
リン
201
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
3.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.51
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
3.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ごまさば（３枚おろし）1/8尾（70 g）
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片栗粉適量（5 g）
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揚げ油適量（6 g）
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レタス2/3枚（20 g）
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トマト（くし形切り）1/8個（20 g）
-
A
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しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
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しょうが（絞り汁）1/4片（2.5 g）
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- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
1
さばはペーパータオルで水けを拭き、食べやすい大きさにそぎ切りにします。
骨は取り除いてください。
2
ポリ袋にさばとAを入れ、やさしく揉んで10分ほどおき、下味をつけます。さばの水けを軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
余分な粉はしっかりはたき落とすと、カラッと揚がります。
3
鍋に底から２cmほど油を入れて、170℃に熱し、２を入れてきつね色になるまで3分ほど揚げます。
170℃は乾いた菜箸を入れた時に、細かい泡が出るくらい状態が目安です。
4
器にさばを盛り、食べやすい大きさにちぎったレタスとトマトを添えて出来上がりです。
5
このレシピは、より作りやすくなるように一部内容を見直しました。（2026年2月）
このレシピに使われている食材について
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