ひじきとごぼうの胡麻味噌和え
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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71kcal
|
たんぱく質
|
1.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
3.4g
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炭水化物
|
10.3g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.7g
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食物繊維
|
4.5g
|
カリウム
|
439mg
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カルシウム
|
85mg
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マグネシウム
|
54mg
|
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リン
|
48mg
|
鉄
|
0.8mg
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亜鉛
|
0.5mg
|
ビタミンA
|
118µg
|
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ビタミンE
|
0.5mg
|
ビタミンB1
|
0.04mg
|
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ビタミンB2
|
0.05mg
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ビタミンB6
|
0.07mg
|
|
ビタミンB12
|
0.1µg
|
葉酸
|
33µg
|
|
ビタミンC
|
2mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
はごたえのあるごぼうとにんじんで満足感もあります。食物繊維がとれるので、野菜不足の方にもおすすめです。お弁当に、あともう一品欲しいときにも。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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乾燥ひじき
|
4 g
|
4.0 g
|
|
ごぼう
|
30 g
|
1/6本 (33 g)
|
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にんじん
|
15 g
|
1/8本 (17 g)
|
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ごま油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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Ａだし汁
|
40 ml
|
40.0 g
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Ａ砂糖
|
小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
|
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Ａしょうゆ
|
小さじ1/4 (1.5 g)
|
1.5 g
|
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Ａみそ
|
小さじ1/3 (2 g)
|
2.0 g
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Ａみりん
|
小さじ1/6 (1 g)
|
1.0 g
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白すりごま
|
小さじ1弱 (2 g)
|
2.0 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
-
ひじきは水で戻して、水気をきります。ごぼうとにんじんは千切りにします。ごぼうは水に浸し、アク抜きをします。
-
2
-
ごま油でごぼうとにんじんをよく炒め、ひじきを加えてさっと炒めます。
-
3
-
Ａを加え、弱火で煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めます。
-
4
-
白すりごまを加えて、なじませるように混ぜて出来上がりです。
このレシピに使われている食材について
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