鮭と野菜のグリル~酒粕風味~ 鮭と野菜のグリル~酒粕風味~

鮭と野菜のグリル~酒粕風味~

  • エネルギー 147 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

鮭と野菜のグリル~酒粕風味~

  • エネルギー 147 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康
1時間以内

日本酒の製造工程の途中でできる酒粕は発酵食品として注目の栄養素が多く含まれます。甘酒、鍋以外にも積極的にとりたい食材。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
147 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
21.0 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.5 g
糖質
5.0 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
488 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
32 mg
リン
249 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.66 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
96 µg
ビタミンA
18 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
0.67 g
一価不飽和脂肪酸
1.35 g
多価不飽和脂肪酸
0.86 g
エネルギー
147 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
21.0 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.5 g
糖質
5.0 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
488 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
32 mg
リン
249 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.66 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
96 µg
ビタミンA
18 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
0.67 g
一価不飽和脂肪酸
1.35 g
多価不飽和脂肪酸
0.86 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生鮭(切り身)
    80 g
  • マッシュルーム
    30 g
  • アスパラガス
    30 g
  • A
    • 酒粕
      小さじ2と1/2 (15 g)
    • しょうゆ
      小さじ1と2/3 (10 g)
    • 大さじ2/3 (10 g)
    • みりん
      小さじ1と2/3 (10 g)
    • 0.5 g
  • 生鮭(切り身)
    80.0 g
  • マッシュルーム
    2個 (32 g)
  • アスパラガス
    2本 (38 g)
  • A
    • 酒粕
      15.0 g
    • しょうゆ
      10.0 g
    • 10.0 g
    • みりん
      10.0 g
    • 0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルにAを入れて、混ぜ合わせます。
  • 2
    鮭、マッシュルーム、アスパラガスを1に15~20分漬け込みます。
  • 3
    2から具材のみを取り出し、魚焼きグリルに並べます。片面約5分ずつ、両面に焼き色が付くまで焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。魚焼きグリルは取り扱い説明書に沿ってご使用ください。
  • 4
    マッシュルーム、アスパラガスを食べやすい大きさに切り、鮭とともに器に盛り付けて出来上がりです。
  • 5
    ※Aは全体の半量を可食量として栄養価計算しています。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール