刻み昆布と野菜の煮物
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
刻み昆布と野菜の煮物
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内＋下準備
昆布に豊富に含まれる食物繊維は、糖質の消化・吸収を緩やかにする働きがあり、血糖値の調整に効果的です。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
3.6
g
脂質
3.1
g
炭水化物
8.9
g
糖質
5.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
530
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
46
mg
リン
69
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
9202
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
1.07
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
3.6
g
脂質
3.1
g
炭水化物
8.9
g
糖質
5.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
530
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
46
mg
リン
69
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
9202
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
1.07
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
刻み昆布4 g
-
大根25 g
-
にんじん20 g
-
油揚げ4 g
-
ちくわ10 g
-
しめじ15 g
-
A しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A 砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A 料理酒小さじ1弱 (4 g)
-
A 和風だしの素0.3 g
-
A 水50 ml
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
刻み昆布4.0 g
-
大根1cm (29 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
油揚げ1/6枚 (4.0 g)
-
ちくわ10.0 g
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
A しょうゆ5.0 g
-
A 砂糖1.5 g
-
A 料理酒4.0 g
-
A 和風だしの素0.3 g
-
A 水50.0 g
-
ごま油1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
刻み昆布はたっぷりの水で戻し（約5分）、戻した後、水けをきり長ければ4～5cm長さに切ります。
2
大根、にんじんは4〜5cm長さの薄切り、油揚げ、ちくわも同じぐらいに切り揃え、しめじは石づきを取ってほぐします。
3
鍋に油を入れ固いものから順に1と2を入れて炒めます。油が全体に回ったらAを入れて火を強めます。
4
沸騰したら弱火にしてふたをし、約15分煮ます。ふたを取り中火で約5分煮て水分を飛ばして出来上がりです。
