菜の花といかのわさび和え 菜の花といかのわさび和え

菜の花といかのわさび和え

  • エネルギー 28 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

菜の花といかのわさび和え

  • エネルギー 28 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
おいしい健康(透析レシピ) [PR]
川崎医療福祉大学 管理栄養士
市川和子先生 武政睦子先生
15分以内

いかの旨味とわさびの風味で塩分をカット。菜の花は切ってから茹でたり、水にさらすことで、カリウムを減らしています。
  • 塩分カット
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
28 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
4.6 g
脂質
0.3 g
炭水化物
2.7 g
糖質
1.0 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
213 mg
カルシウム
67 mg
マグネシウム
20 mg
リン
76 mg
1.2 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
76 µg
コレステロール
38 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
52 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
137 µg
ビタミンA
74 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
100 µg
ビタミンE
1.5 mg
エネルギー
28 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
4.6 g
脂質
0.3 g
炭水化物
2.7 g
糖質
1.0 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
213 mg
カルシウム
67 mg
マグネシウム
20 mg
リン
76 mg
1.2 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
76 µg
コレステロール
38 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
52 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
137 µg
ビタミンA
74 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
100 µg
ビタミンE
1.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 菜の花
    40 g
  • そうめんいか
    15 g
  • Aだし汁
    小さじ1 (5 g)
  • A醤油
    小さじ1/3 (2 g)
  • A練りわさび
    0.5 g
  • 菜の花
    1/6束 (40.0 g)
  • そうめんいか
    1/8杯未満 (21 g)
  • Aだし汁
    5.0 g
  • A醤油
    2.0 g
  • A練りわさび
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    菜の花は3cm長さに切り、熱湯で軸から順にゆでる。
  • 2
    冷水にとってさらし、水けをしっかりときる。
  • 3
    混ぜ合わせたAに2とそうめんいかを加えて和える。
  • 4
    ※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。

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