小松菜とにんじんといんげんのナムル
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
小松菜とにんじんといんげんのナムル
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
野菜の味を引き立てるさっぱりとした味付けに、ごまがふわりと香ります。彩りが良くさっと作れるので、もう一品欲しい時にも。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
3.2
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
304
mg
カルシウム
99
mg
マグネシウム
18
mg
リン
43
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
227
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
3.2
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
304
mg
カルシウム
99
mg
マグネシウム
18
mg
リン
43
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
227
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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小松菜35 g
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にんじん20 g
-
塩0.2 g
-
さやいんげん
20 g -
Ａ中華風だしの素小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
Ａこしょう少々
-
Ａ炒りごま小さじ2/3 (2 g)
-
Ａレモン汁（お好みで）0.5 g
-
ごま油（仕上げ用）小さじ1/2 (2 g)
-
小松菜1/6束 (41 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
塩0.2 g
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さやいんげん
3本 (21 g)
-
Ａ中華風だしの素0.8 g
-
Ａこしょう0.1 g
-
Ａ炒りごま2.0 g
-
Ａレモン汁（お好みで）0.5 g
-
ごま油（仕上げ用）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は色よくゆで、水にさらしてよく絞り、３cmの長さに切ります。さやいんげんは、ゆでて３cmの長さに切ります。
2
にんじんはスライサーで細切りにします。軽く塩をふり、しばらく置いてから水けを絞ります。
3
小松菜といんげん、にんじんを混ぜ、Ａを加えて混ぜ合わせます。最後にごま油を加えて出来上がりです。
