ゆず香る 里芋の和風ポテサラ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ゆず香る 里芋の和風ポテサラ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
市販のさといも煮に柚子胡椒をきかせた和風ポテサラ。里芋はじゃが芋に比べて低カロリーで、食物繊維が多く含まれます。
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手間カット
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
4.6
g
炭水化物
10.1
g
糖質
9.4
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
95
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
7
mg
リン
13
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
226
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
4.6
g
炭水化物
10.1
g
糖質
9.4
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
95
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
7
mg
リン
13
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
226
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さといも煮40 g
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きゅうり15 g
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にんじん
10 g -
ひじき（乾）0.5 g
-
Aマヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
Aゆずこしょう0.5 g
-
さといも煮40.0 g
-
きゅうり1/6本 (15 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
ひじき（乾）0.5 g
-
Aマヨネーズ6.0 g
-
Aゆずこしょう0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さといも煮はたたいてつぶします。きゅうりとにんじんは薄いいちょう切りにします。
2
にんじんは耐熱容器に入れ、電子レンジ（500ｗ）で約30秒加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ボウルに１のさといも煮、きゅうり、にんじん、さっと洗ったひじき、Aを入れて混ぜ合わせます。
4
ひじきが水分を含んでやわらかくなるまで、冷蔵庫でなじませて出来上がりです。
