ランチにも 卵１個のきのこあんかけ丼
- エネルギー 372 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
ランチにも 卵１個のきのこあんかけ丼
- エネルギー 372 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
手軽に作れてランチにおすすめ。葉野菜や海藻を使った小鉢や汁物を組み合わせれば、栄養バランスもばっちりです。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
372
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
8.8
g
炭水化物
61.8
g
糖質
56.5
g
食物繊維
5.3
g
カリウム
341
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
28
mg
リン
224
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
372
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
8.8
g
炭水化物
61.8
g
糖質
56.5
g
食物繊維
5.3
g
カリウム
341
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
28
mg
リン
224
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦２割）150 g
-
卵（Lサイズ）60 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
えのきたけ20 g
-
しめじ20 g
-
しいたけ
15 g -
小ねぎ（小口切り）2 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
水80 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
麦ご飯（押麦２割）150.0 g
-
卵（Lサイズ）1.5個 (70 g)
-
サラダ油2.0 g
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えのきたけ1/6袋 (24 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
水80.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけは長さを半分に切り、しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
2
鍋にＡと１のきのこを入れ、５分ほど煮ます。火を消して、水溶き片栗粉を加えたら、再度火にかけとろみをつけます。
加熱時間は２人分の目安です
3
器に麦ご飯を盛り付けておきます。
4
フライパンでサラダ油を中火で熱し、卵を流し入れます。大きくかき混ぜ、半熟状になったら３のご飯の上に盛ります。
5
２のあんかけをかけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
