ランチにも 卵１個のきのこあんかけ丼
- エネルギー 372 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
ランチにも 卵１個のきのこあんかけ丼
- エネルギー 372 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
手軽に作れてランチにおすすめ。葉野菜や海藻を使った小鉢や汁物を組み合わせれば、栄養バランスもばっちりです。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
372
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
8.8
g
炭水化物
61.8
g
糖質
56.5
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
341
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
28
mg
リン
224
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.28
g
一価不飽和脂肪酸
3.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
エネルギー
372
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
8.8
g
炭水化物
61.8
g
糖質
56.5
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
341
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
28
mg
リン
224
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.28
g
一価不飽和脂肪酸
3.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦２割）150 g
-
卵（Lサイズ）60 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
えのきたけ20 g
-
しめじ20 g
-
しいたけ
15 g -
小ねぎ（小口切り）2 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
水80 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
麦ご飯（押麦２割）150.0 g
-
卵（Lサイズ）1個 (60 g)
-
サラダ油2.0 g
-
えのきたけ1/6袋 (24 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
水80.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけは長さを半分に切り、しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
2
鍋にＡと１のきのこを入れ、５分ほど煮ます。火を消して、水溶き片栗粉を加えたら、再度火にかけとろみをつけます。
加熱時間は２人分の目安です
3
器に麦ご飯を盛り付けておきます。
4
フライパンでサラダ油を中火で熱し、卵を流し入れます。大きくかき混ぜ、半熟状になったら３のご飯の上に盛ります。
5
２のあんかけをかけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
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