ランチにも 卵1個のきのこあんかけ丼 ランチにも 卵1個のきのこあんかけ丼

ランチにも 卵1個のきのこあんかけ丼

  • エネルギー 372 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

ランチにも 卵1個のきのこあんかけ丼

  • エネルギー 372 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
まんまるまうちゃんさんのレシピ
30分以内

手軽に作れてランチにおすすめ。葉野菜や海藻を使った小鉢や汁物を組み合わせれば、栄養バランスもばっちりです。
  • 食物繊維アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
372 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
13.2 g
脂質
8.8 g
炭水化物
61.8 g
糖質
56.5 g
食物繊維
5.3 g
カリウム
341 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
28 mg
リン
224 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
20 µg
コレステロール
222 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.35 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
67 µg
ビタミンA
130 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
372 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
13.2 g
脂質
8.8 g
炭水化物
61.8 g
糖質
56.5 g
食物繊維
5.3 g
カリウム
341 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
28 mg
リン
224 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
20 µg
コレステロール
222 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.35 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
67 µg
ビタミンA
130 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦2割)
    150 g
  • 卵(Lサイズ)
    60 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • えのきたけ
    20 g
  • しめじ
    20 g
  • しいたけ
    15 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/3 (1 g)
    • 80 ml
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 麦ご飯(押麦2割)
    150.0 g
  • 卵(Lサイズ)
    1.5個 (70 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • えのきたけ
    1/6袋 (24 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • 5.0 g
    • 和風だしの素
      1.0 g
    • 80.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    えのきたけは長さを半分に切り、しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
  • 2
    鍋にAと1のきのこを入れ、5分ほど煮ます。火を消して、水溶き片栗粉を加えたら、再度火にかけとろみをつけます。
    加熱時間は2人分の目安です
  • 3
    器に麦ご飯を盛り付けておきます。
  • 4
    フライパンでサラダ油を中火で熱し、卵を流し入れます。大きくかき混ぜ、半熟状になったら3のご飯の上に盛ります。
  • 5
    2のあんかけをかけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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