厚揚げとチンゲンサイのうま煮
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
厚揚げとチンゲンサイのうま煮
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
厚揚げのイソフラボンが肥満を防止し、血糖値の上昇を防ぎます。食物繊維も摂れる嬉しいレシピです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
6.9
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.6
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
322
mg
カルシウム
206
mg
マグネシウム
47
mg
リン
138
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.98
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
3.36
g
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
6.9
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.6
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
322
mg
カルシウム
206
mg
マグネシウム
47
mg
リン
138
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.98
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
3.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ60 g
-
チンゲンサイ
60 g -
えのきだけ
20 g
-
とりガラスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
合わせ調味料A
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
片栗粉小さじ1/2強 (3 g)
-
-
厚揚げ60.0 g
-
チンゲンサイ
71 g
-
えのきだけ
1/6袋 (24 g)
-
とりガラスープの素0.5 g
-
合わせ調味料A
-
A酒5.0 g
-
Aしょうゆ5.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
A豆板醤1.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げはペーパータオルに包んで電子レンジで約1分加熱する。
2
チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸は八つ割りにしてほぐす。 葉は長さを半分に切る。
3
えのきたけは根元を切り落として長さを半分に切る。
4
フライパンに油大さじ1を熱し、チンゲンサイを入れ、塩少々をふって炒める。
5
油がまわったらえのきたけと厚揚げを加えて軽く炒める。水70ml、スープの素を加え、Aの調味料の材料を混ぜて加える。
6
フライパンを揺すって混ぜ、片栗粉を同量の水で溶いたもの加えてとろみをつける。
