こけら寿司（えんげ食・介護食）
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
こけら寿司（えんげ食・介護食）
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以上
高知県の郷土料理「こけら寿司」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。お祝い事におすすめです。
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えんげ食
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
飲み込みにくい
食欲がない
低栄養予防
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
飲み込みにくい
食欲がない
低栄養予防
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
1.0
g
炭水化物
27.2
g
糖質
26.5
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
92
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
10
mg
リン
48
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
130
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
1.0
g
炭水化物
27.2
g
糖質
26.5
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
92
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
10
mg
リン
48
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
130
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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お粥
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│合わせ酢
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にんじん（こけら寿司）
-
│だし汁
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しいたけ（こけら寿司）
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│だし汁
-
卵（スクランブル状）
-
│だし汁
-
さやいんげん（ゆで）
-
│だし汁
2週間の無料お試しで
分量が表示されます
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
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