鶏肉と筍のピリ辛さっぱり炒め
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏肉と筍のピリ辛さっぱり炒め
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
味つけのポイントは、”ぽん酢しょうゆ”。マイルドな酸味で食べやすく、そして大ぶりの鶏肉と野菜が食べ応え満点！の一品です。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
6.7
g
炭水化物
11.6
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
510
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
31
mg
リン
190
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.68
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
6.7
g
炭水化物
11.6
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
510
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
31
mg
リン
190
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.68
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）70 g
-
水煮たけのこ30 g
-
しいたけ25 g
-
にんじん15 g
-
片栗粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうが（チューブ）0.5 g
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
-
B
-
オイスターソース大さじ1/2 (9 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）70.0 g
-
水煮たけのこ30.0 g
-
しいたけ2枚 (31 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
片栗粉5.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
しょうが（チューブ）0.5 g
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
-
B
-
オイスターソース9.0 g
-
酢5.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは大きめの一口大、しいたけは半分に、にんじんは５mm幅の半月切りにします。
2
鶏肉は一口大に切り、Aを揉み込み、片栗粉を薄くまぶします。
3
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。鶏肉を加え、こんがり焼き色がつくまで３分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏肉に焼き色がついたら、たけのこ、しいたけ、にんじんを加え、５分ほど炒めます。
5
野菜に火が通ったら、混ぜ合わせたＢを加えます。１分ほど炒め合わせ、とろみがついたら出来上がりです。
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