鶏肉と筍のピリ辛さっぱり炒め
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏肉と筍のピリ辛さっぱり炒め
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
味つけのポイントは、”ぽん酢しょうゆ”。マイルドな酸味で食べやすく、そして大ぶりの鶏肉と野菜が食べ応え満点！の一品です。
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脂質カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
177
kcal
たんぱく質
15.8
g
脂質
6.7
g
炭水化物
12.1
g
糖質
9.6
g
コレステロール
61
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
515
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
31
mg
リン
189
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.0
mg
ビタミンA
116
µg
ビタミンE
1.2
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンC
8
mg
ビタミンD
0.2
µg
エネルギー
177
kcal
たんぱく質
15.8
g
脂質
6.7
g
炭水化物
12.1
g
糖質
9.6
g
コレステロール
61
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
515
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
31
mg
リン
189
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.0
mg
ビタミンA
116
µg
ビタミンE
1.2
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンC
8
mg
ビタミンD
0.2
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮なし）70 g
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水煮たけのこ30 g
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しいたけ25 g
-
にんじん15 g
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片栗粉小さじ1と2/3 (5 g)
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サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａしょうが（すりおろし）0.5 g
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Ａにんにく（すりおろし）0.5 g
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Ａ酒小さじ1 (5 g)
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Ａぽん酢しょうゆ小さじ1と2/3 (10 g)
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Ｂみりん小さじ1 (6 g)
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Ｂオイスターソース小さじ1/3 (2 g)
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Ｂ豆板醤0.5 g
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Ｂ砂糖小さじ1/3 (1 g)
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鶏もも肉（皮なし）70.0 g
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水煮たけのこ30.0 g
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しいたけ2枚 (31 g)
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にんじん1/8本 (17 g)
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片栗粉5.0 g
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サラダ油3.0 g
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Ａしょうが（すりおろし）1/8片未満 (0.6 g)
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Ａにんにく（すりおろし）0.5 g
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Ａ酒5.0 g
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Ａぽん酢しょうゆ10.0 g
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Ｂみりん6.0 g
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Ｂオイスターソース2.0 g
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Ｂ豆板醤0.5 g
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Ｂ砂糖1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は一口大に切り、Ａにしばらく浸しておきます。たけのこ、生しいたけは食べやすい大きさに、にんじんは薄切りにします。
2
１の鶏肉に片栗粉をまぶします。熱したフライパンに油をひき、中火でこんがり焼き色がつくまでじっくり焼きます。
3
鶏肉が焼けたら一旦取り出し、野菜を入れて炒めます。
4
野菜に８割ほど火が通ったら鶏肉を戻し入れ、混ぜ合わせたＢを加えます。とろみがついたら出来上がりです。
