蒸しなすナムル

蒸しなすナムル
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

電子レンジで蒸して和えるだけ。なすは水気をしっかりきるのが、おいしく仕上げるポイントです。

栄養価(1人分)

カルシウム
38mg
マグネシウム
21mg
リン
38mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
27µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

なす
70.0 g
1本 (78 g)
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3.0 g)
3.0 g
A砂糖
小さじ1/4弱 (0.5 g)
0.5 g
Aにんにく(すりおろし)
0.5 g
1/8片 (0.5 g)
Aすりごま
小さじ3/4強 (2.0 g)
2.0 g
Aごま油
小さじ1/2 (2.0 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

なすは縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。

2

耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。粗熱をとり、水けを絞る。※加熱時間は2人分の目安です。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、なすを加えて和える。

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