こんにゃくのゆず胡椒風味

こんにゃくのゆず胡椒風味
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

こんにゃくは最初に下茹でして独特の臭みを抜くことがポイントです。味付けは柚子胡椒をつかって風味豊かに仕上げました。

栄養価(1人分)

カルシウム
23mg
マグネシウム
3mg
リン
7mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.00mg
ビタミンB2
0.00mg
ビタミンB6
0.01mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
1µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

こんにゃく
50.0 g
1/6枚 (50 g)
Aめんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1弱 (5.0 g)
5.0 g
Aゆず胡椒
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。沸騰した湯でさっとゆでて、水けをきる。

2

空の鍋を火にかけ、1のこんにゃくを戻して、から炒りする。

3

バチバチと音がして、表面が乾いたら極弱火にしてAを加えて炒りつける。全体の水分が飛んだら完成。

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