じゃがいもとみつばの味噌汁

じゃがいもとみつばの味噌汁
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

味噌汁は具を多めにして作るのがポイント。全体の汁を少なくでき、具材から出るうま味で、味噌の量を減らしても納得いく味に。

栄養価(1人分)

カルシウム
17mg
マグネシウム
20mg
リン
51mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
19µg
ビタミンC
16mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

じゃがいも
40 g
1/3個 (44 g)
玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
みつば
2 g
2.2 g
だし汁
120 ml
120.0 g
味噌
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

じゃがいもはいちょう切りにし、水にさらし、玉ねぎは薄切り、みつばは2cmの長さに切ります。

2

鍋にだし汁、じゃがいも、玉ねぎを入れて沸騰させ、中火で加熱します。

3

材料がやわらかくなったら、火を弱めて味噌を溶き入れ、器に盛り、みつばをのせたら完成です。

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