たたききゅうりと長芋の塩昆布和え

たたききゅうりと長芋の塩昆布和え
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

塩昆布だけで味付けするので、失敗しらずの副菜です。長芋ときゅうりをたたいて割ることで味がよくしみます。

栄養価(1人分)

カルシウム
19mg
マグネシウム
13mg
リン
22mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
9µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
10µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

きゅうり
30.0 g
1/3本 (31 g)
長芋旬
30.0 g
33 g
塩昆布
2.0 g
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

きゅうりと皮をむいた長芋はビニール袋に入れ、すりこ木などでたたき、食べやすい大きさにする。

2

塩昆布を加えて味をなじませる。

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