簡単 かつおの茗荷ポン酢和え 大葉トマト添え

簡単 かつおの茗荷ポン酢和え 大葉トマト添え
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

3ステップのお手軽レシピ。大葉やみょうがの風味をいかして塩分も控えめです。鰹は不足しやすい鉄が多く含まれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
15mg
マグネシウム
35mg
リン
189mg
1.3mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
31µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.51mg
ビタミンB12
5.0µg
葉酸
18µg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
2.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

かつおにひと手間をかけて、目にもおいしい、おしゃれな一皿に。切って和えるだけの簡単レシピです。特別な日のディナーに、おもてなしメニューにも。

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材料

使用量

買物量(目安)

かつお
60 g
60.0 g
トマト
50 g
1/3個 (52 g)
青じそ
0.5 g
1枚 (0.5 g)
みょうが
5 g
1/2個 (5.2 g)
Aぽん酢しょうゆ
大さじ1/2弱 (8 g)
8.0 g
Aしょうが(すりおろし)
2 g
2.0 g
Aにんにく(すりおろし)
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
B粗塩
0.3 g
0.3 g
Bオリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
59917

かつお、トマトを一口大に切ります。青じそはせん切り、みょうがは粗めのみじん切りにします。

2
59918

かつお、みょうが、Aを馴染むように混ぜ合わせ、トマトと青じそを和えます。

3
65380

器に2を盛り付け、Bをまわしかけて出来上がりです。

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