かつおとトマトの香味ぽん酢あえ
- エネルギー 108 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
かつおとトマトの香味ぽん酢あえ
- エネルギー 108 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
３ステップのお手軽レシピ。大葉やみょうがの風味をいかして塩分も控えめです。鰹は不足しやすい鉄が多く含まれます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
かつおにひと手間をかけて、目にもおいしい、おしゃれな一皿に。切って和えるだけの簡単レシピです。特別な日のディナーに、おもてなしメニューにも。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
108
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
409
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
35
mg
リン
190
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
エネルギー
108
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
409
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
35
mg
リン
190
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつお（刺身用の柵）60 g
-
トマト
50 g -
青じそ
0.5 g
-
みょうが
5 g
-
A
-
しょうが(すりおろし)
2 g
-
にんにく(すりおろし)
1 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
-
B
-
粗塩0.3 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
-
かつお（刺身用の柵）60.0 g
-
トマト
1/3個 (52 g)
-
青じそ
1枚 (0.5 g)
-
みょうが
1/2個 (5.2 g)
-
A
-
しょうが(すりおろし)
1/6片 (2.5 g)
-
にんにく(すりおろし)
1/4片 (1.1 g)
-
ぽん酢しょうゆ8.0 g
-
-
B
-
粗塩0.3 g
-
オリーブ油3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かつお、トマトを一口大に切ります。青じそはせん切り、みょうがは粗めのみじん切りにします。
2
かつお、みょうが、Aを馴染むように混ぜ合わせ、トマトと青じそを和えます。
3
器に２を盛り付け、Ｂをまわしかけて出来上がりです。
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