このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
5.4
g
カリウム
363
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
37
mg
リン
91
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
5.4
g
カリウム
363
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
37
mg
リン
91
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
50 g -
しめじ20 g
-
まいたけ20 g
-
生しいたけ
20 g
-
アンチョビ小さじ1弱 (5 g)
-
にんにく1.5 g
-
とうがらし少々
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
白ワイン大さじ2/3 (10 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
イタリアンパセリ
少々
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
生しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
アンチョビ5.0 g
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
とうがらし1/6本 (0.1 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
白ワイン10.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
イタリアンパセリ
0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは洗って斜め切りにします。
2
しめじ、まいたけ、しいたけは石づきをとります。しめじは小房に分け、しいたけは薄く切ります。
3
にんにく、アンチョビはみじん切りにします。とうがらしはちぎります。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、とうがらしを入れて弱火で炒めます。香りが出たらアンチョビを加えます。
5
１のごぼうを加えて炒め、２も加えます。白ワインでアルコールを飛ばすようにさっと炒め、塩・こしょうで味を調えます。
6
皿にとり、パセリを散らして出来上がりです。
