鶏のささみのレモン焼き

鶏のささみのレモン焼き

管理栄養士のおすすめコメント

レモンで後味さっぱり、簡単にすぐ出来るのも魅力的なレシピ。ささ身はたんぱく質量が豊富で低カロリーです。

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
21mg
リン
138mg
0.3mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
46µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.37mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
19µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏ささ身
60 g
1.5本 (63 g)
レモン汁
小さじ1 (5 g)
5.0 g
0.4 g
0.4 g
こしょう
少々
0.1 g
小麦粉
適量
適量
バター
小さじ1と1/4 (5 g)
5.0 g
サニーレタス 旬
10 g
1/2枚 (11 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ささ身の白い筋をとり、半分の長さに斜めに切ります。

2

ささ身をバットに並べてレモン汁をかけ5分ほどおきます。ささ身を裏返してさらに5分おきます。

3

両面に塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。

4

フライパンにバターを入れて中火で溶かし、ささ身を並べます。両面をこんがりと焼き色が付くまで焼きます。

5

器に盛り、サニーレタスを食べやすい大きさにちぎって添えます。

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