昔ながらの味付け ひじきの煮物
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
昔ながらの味付け ひじきの煮物
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
ひじきは低カロリーで、食物繊維やカルシウムが豊富。大豆と煮ると、タンパク質が鉄分の吸収を高めてくれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
6.2
g
炭水化物
13.4
g
糖質
7.1
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
522
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
62
mg
リン
116
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2855
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.77
g
一価不飽和脂肪酸
1.94
g
多価不飽和脂肪酸
2.82
g
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
6.2
g
炭水化物
13.4
g
糖質
7.1
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
522
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
62
mg
リン
116
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2855
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.77
g
一価不飽和脂肪酸
1.94
g
多価不飽和脂肪酸
2.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひじき(乾燥)5 g
-
しらたき20 g
-
大豆水煮35 g
-
さつま揚げ25 g
-
椎茸
10 g -
にんじん10 g
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
だし汁40 ml
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
減塩醤油小さじ1/2 (3 g)
-
料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
ひじき(乾燥)5.0 g
-
しらたき1/8袋 (20.0 g)
-
大豆水煮35.0 g
-
さつま揚げ25.0 g
-
椎茸
3/4枚 (13 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
油3.0 g
-
だし汁40.0 g
-
砂糖2.0 g
-
減塩醤油3.0 g
-
料理酒2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきは戻しておく。
2
しらたきは5㎝に切り、さつま揚げ、しいたけ、にんじんは千切りにする。
3
鍋にだし汁を入れて、１、２と大豆を入れて煮る。
4
ある程度火が通ったら砂糖を入れ、減塩しょうゆ、酒を加えて味付けする。
5
味がしみ込んだら、出来上がり。お皿に盛りつける。
