昆布と豆腐のとろーりスープ 昆布と豆腐のとろーりスープ

昆布と豆腐のとろーりスープ

  • エネルギー 68 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

昆布と豆腐のとろーりスープ

  • エネルギー 68 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

刻んだ昆布がアクセント。食欲がない時にもピッタリ、口当たりなめらかなスープ。特別な道具いらずで作り方はカンタンです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
68 kcal
たんぱく質
4.2 g
脂質
4.4 g
炭水化物
2.9 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
259 mg
カルシウム
55 mg
マグネシウム
52 mg
リン
73 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
68 kcal
たんぱく質
4.2 g
脂質
4.4 g
炭水化物
2.9 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
259 mg
カルシウム
55 mg
マグネシウム
52 mg
リン
73 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 昆布水(手順4参照、煮出した昆布だしでもよい)
    50 ml
  • 絹ごし豆腐
    80 g
  • 昆布(昆布水を作ったもの)
    10 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • A塩
    0.5 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 昆布水(手順4参照、煮出した昆布だしでもよい)
    50.0 g
  • 絹ごし豆腐
    1/4丁 (80.0 g)
  • 昆布(昆布水を作ったもの)
    10.0 g
  • Aしょうゆ
    2.0 g
  • A塩
    0.5 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    昆布水の昆布は粘りが出るように包丁で細かく刻みます。
  • 2
    絹ごし豆腐をボウルに入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、1の昆布、Aを加えてさらに混ぜます。
  • 3
    2に少しずつ昆布水を加えて、さらによく混ぜます。 器に注いで、好みでオリーブ油をかけて完成です。
  • 4
    【昆布水の作り方】昆布15gはペーパータオルなどで表面を拭き、水1リットルに入れて一晩冷蔵庫でおいておく。