ほうじ茶豆乳プリン

ほうじ茶豆乳プリン
糖尿病患者さんのための献立集 PR

栄養士のおすすめコメント

口の中でほうじ茶の香りが広がります。仕上げの黒みつが、砂糖の量を減らしても甘みをしっかり感じられるポイントです。

栄養価(1人分)

カルシウム
29mg
マグネシウム
27mg
リン
51mg
1.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
29µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

無調整豆乳
100 ml
100 g
砂糖
小さじ2/3弱 (2 g)
2 g
ほうじ茶(茶葉)
2 g
2 g
A粉ゼラチン
小さじ2/3弱 (2 g)
2 g
A水
大さじ2/3 (10 g)
10 g
黒みつ
大さじ1/2弱 (10 g)
10 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aの水にゼラチンを振り入れ、ふやかします。豆乳の半量を鍋に入れて弱火で温めます。

2

豆乳が煮立つ直前に茶葉を入れ、数分間煮出します。

3

2を漉して鍋に入れ、弱火にかけて砂糖、1のゼラチンを入れて溶かします。さらに残りの豆乳を入れて混ぜ合わせます。

4

器に3を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。仕上げに黒みつをかけて完成です。

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