えのきでヘルシー納豆ツナおろしスパゲティ
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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364kcal
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たんぱく質
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24.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.1g
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炭水化物
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57.3g
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コレステロール
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14mg
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食塩相当量
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2.0g
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食物繊維
|
10.4g
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カリウム
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1215mg
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カルシウム
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122mg
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マグネシウム
|
121mg
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リン
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369mg
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鉄
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4.3mg
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亜鉛
|
2.8mg
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ビタミンA
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38µg
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ビタミンE
|
0.9mg
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ビタミンB1
|
0.42mg
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ビタミンB2
|
0.53mg
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ビタミンB6
|
0.49mg
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ビタミンB12
|
0.7µg
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葉酸
|
211µg
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ビタミンC
|
27mg
|
ビタミンD
|
2.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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スパゲッティ
|
50 g
|
50.0 g
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えのきだけ
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100 g
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1袋 (120 g)
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A納豆
|
45 g
|
1パック (45.0 g)
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A納豆のたれ
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3 g
|
2/3袋 (3.0 g)
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大根おろし
|
100 g
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4cm (120 g)
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ツナ水煮缶（汁けをきる）
|
40 g
|
40.0 g
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Bぽん酢しょうゆ
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大さじ1弱 (16 g)
|
16.0 g
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Bゆずこしょう
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小さじ1/6強 (1 g)
|
1.0 g
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水菜（４cmの長さに切る）
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20 g
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1/8束 (24 g)
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刻み海苔
|
0.5 g
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1/6枚 (0.5 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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えのきだけは石づきを取り、長いままほぐします（フォークを使うとほぐしやすいです）。大根おろしは水けをきります。
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2
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鍋に湯を沸かし、袋の表記通りの時間でスパゲッティをゆでます。ゆで上がり１分前でえのきだけを加え、湯の中でよく混ぜます。
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3
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ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、大根おろしを加えあえます。別のボウルにBを混ぜ合わせておきます。
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4
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フッ素加工のフライパンに油をひかず、水けをきった２を入れ中火で軽く炒めます。Bを加え全体に火を通します。
-
5
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器に４を盛り、３の大根おろし納豆、ツナをのせます。水菜を添え、刻み海苔を散らして完成です。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
大根おろしとぽん酢しょうゆで、後味サッパリの和風スパゲッティ。ほんのり香る柚子こしょうがアクセントです。