白菜と油揚げのポン酢和え
- エネルギー 26 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
白菜と油揚げのポン酢和え
- エネルギー 26 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
あと一品や、おつまみに。香ばしく焼き目をつけた油揚げのおかげで、調味料が少なくて済みます。
このレシピのエピソード
カリッと香ばしく焼いたお揚げと味のしみた白菜。
白菜はよく水気をきることで、少ない調味料でも味が薄まりません。
白菜はよく水気をきることで、少ない調味料でも味が薄まりません。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.4
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
154
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
14
mg
リン
38
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.16
g
一価不飽和脂肪酸
0.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.4
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
154
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
14
mg
リン
38
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.16
g
一価不飽和脂肪酸
0.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜60 g
-
油揚げ4 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
一味とうがらし少々
-
白菜2/3枚 (64 g)
-
油揚げ1/6枚 (4.0 g)
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
一味とうがらし0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜を２cm幅に切ります。
2
油揚げをオーブントースターでこんがり色づくまで焼きます。
3
２をペーパータオルで押さえて軽く油を取り、さらに１～２cm幅の短冊切りにします。
4
白菜を好みのかたさにゆでて、よく水けをきります。
5
３と４を熱いうちにぽん酢しょうゆで和え、冷まして味をなじませます。器に盛り、好みで一味をかけて完成です。
