白菜とおあげさん(油揚げ)のポン酢和え

白菜とおあげさん(油揚げ)のポン酢和え
photo by おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

あと一品や、おつまみに。香ばしく焼き目をつけた油揚げのおかげで、調味料が少なくて済みます。

栄養価(1人分)

カルシウム
40mg
マグネシウム
14mg
リン
38mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
39µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

白菜
60 g
2/3枚 (64 g)
油揚げ
4 g
4 g
ポン酢じょうゆ
小さじ1強 (6 g)
6 g
一味とうがらし
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

白菜を2cm幅に切ります。

2
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油揚げをオーブントースターでこんがり色づくまで焼きます。

3

2をペーパータオルで押さえて軽く油を取り、さらに1~2cm幅の短冊切りにします。

4
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白菜を好みの硬さにゆでて、よく水けをきります。

5
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3と4を熱いうちにポン酢じょうゆで和え、冷まして味を馴染ませます。器に盛り、好みで一味をかけて完成です。

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