ごぼうとこんにゃくのさっと煮 ごぼうとこんにゃくのさっと煮

ごぼうとこんにゃくのさっと煮

  • エネルギー 40 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

ごぼうとこんにゃくのさっと煮

  • エネルギー 40 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
mojさんのレシピ

仕上げにしょうゆとかつお節を絡めるので、短時間調理では味の染みにくいこんにゃくも、風味豊かな味わいになります。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
40 kcal
たんぱく質
1.4 g
脂質
1.3 g
炭水化物
6.4 g
糖質
4.0 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
127 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
21 mg
リン
33 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
40 kcal
たんぱく質
1.4 g
脂質
1.3 g
炭水化物
6.4 g
糖質
4.0 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
127 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
21 mg
リン
33 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    30 g
  • こんにゃく
    30 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1/2強 (4 g)
  • 大さじ2 (30 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • かつお節
    0.5 g
  • 白炒りごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ごぼう
    1/6本 (33 g)
  • こんにゃく
    1/8枚 (30.0 g)
  • サラダ油
    1.0 g
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    4.0 g
  • 30.0 g
  • しょうゆ
    1.5 g
  • かつお節
    0.5 g
  • 白炒りごま
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうはアルミホイルで包み込むように軽くこすり、水洗いをします。4cmの長さにきり、縦に4等分に切ります。
  • 2
    こんにゃくは1cm幅の薄切りにし、4等分の大きさにします。
  • 3
    鍋に油をひかずに中火で熱し、こんにゃくを乾煎りします。
  • 4
    ごぼうとサラダ油を加え軽く炒め合わせたら、めんつゆと水を入れ、時々混ぜながら弱火で10分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です
  • 5
    水分が飛んだら、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、火を消します。
  • 6
    かつお節を加え全体を混ぜ合わせたら、器に盛ります。白炒りごまを散らして出来上がりです。


  • レシピQA

    麺つゆが4倍濃縮だと分量はどのくらいになりますか?

    • 2019年09月09日

    ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピでは「3倍濃縮」のめんつゆを「4g/人」使用しています。 『4倍濃縮』の場合は『3g/人』お使いいただけますと、味の濃さはほぼ同じになります。 メーカーによりめんつゆの味には違いがございますので、調整いただければと思います。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2019年09月10日

    このレシピに使われている食材について