このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
1.3
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.8
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
126
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
21
mg
リン
32
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
1.3
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.8
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
126
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
21
mg
リン
32
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう30 g
-
こんにゃく30 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
かつお節0.5 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2 (3.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
こんにゃく1/8枚 (30.0 g)
-
サラダ油1.0 g
-
かつお節0.5 g
-
白ごま0.5 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）3.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは縦４等分に切って４cm幅に切り、５分ほど水にさらします。こんにゃくは短冊切りにします。
2
鍋にこんにゃくを入れて中火で熱し、１分ほど乾煎りしたら、サラダ油とごぼうを加えて軽く炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
全体に油がまわったらAを加えて弱火にし、混ぜながら煮ます。汁けがなくなったら火を消します。
4
かつお節を加えて全体をよく混ぜます。器に盛り、白ごまを散らしたら出来上がりです。
レシピQA
-
麺つゆが4倍濃縮だと分量はどのくらいになりますか？
- 2019年09月09日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピでは「３倍濃縮」のめんつゆを「４g/人」使用しています。 『４倍濃縮』の場合は『３g/人』お使いいただけますと、味の濃さはほぼ同じになります。 メーカーによりめんつゆの味には違いがございますので、調整いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年09月10日
