いかの味が染み込んだ煮物
- エネルギー 87 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
いかの味が染み込んだ煮物
- エネルギー 87 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
じっくり煮込み、具材に煮汁をたっぷりと染み込ませましょう。一口食べるといかのうまみが口に広がり、ほっこり幸せな気分に。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
0.5
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
328
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
33
mg
リン
132
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
2.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
0.5
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
328
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
33
mg
リン
132
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
2.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いか40 g
-
大根40 g
-
人参20 g
-
こんにゃく20 g
-
車麩3 g
-
Ａしょうが（うす切り）5 g
-
Ａしょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
Ａみりん小さじ1 (6 g)
-
Ａ酒小さじ1と1/3強 (7 g)
-
Ａ水50 ml
-
いか1/6杯 (57 g)
-
大根1.5cm (47 g)
-
人参1/6本 (22 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (20.0 g)
-
車麩1/3枚 (3.0 g)
-
Ａしょうが（うす切り）1/2片 (6.3 g)
-
Ａしょうゆ8.0 g
-
Ａ砂糖0.8 g
-
Ａみりん6.0 g
-
Ａ酒7.0 g
-
Ａ水50.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
車麩はぬるま湯でもどし、食べやすい大きさに切ります。
2
いかは胴から足を引き抜き、わたと足を切り分けよく洗います。胴は輪切りにし、足は2本づつに切り分けます。
3
大根、人参は乱切りにし、水から下ゆでします。
4
こんにゃくは一口大に切り2〜3分下ゆでします。
5
鍋にＡをいれ一煮立ちさせます。
6
いかを入れて3分茹で、一旦取り出しておきます。
7
大根、人参、こんにゃく、車麩を入れ、蓋を少し開けた状態で弱火で30分煮込みます。
8
いかを鍋に戻し入れ弱火で20〜30分ほど煮込みます。煮汁が少なくなったら出来上がりです。
