このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
0.5
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.6
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
322
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
33
mg
リン
132
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
2.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
0.5
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.6
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
322
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
33
mg
リン
132
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
2.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いか40 g
-
大根40 g
-
人参20 g
-
こんにゃく20 g
-
車麩3 g
-
Ａしょうが（うす切り）5 g
-
Ａしょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
Ａみりん小さじ1 (6 g)
-
Ａ酒小さじ1と1/3強 (7 g)
-
Ａ水50 ml
-
いか1/6杯 (57 g)
-
大根1.5cm (47 g)
-
人参1/6本 (22 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (20.0 g)
-
車麩1/3枚 (3.0 g)
-
Ａしょうが（うす切り）1/2片 (6.3 g)
-
Ａしょうゆ8.0 g
-
Ａ砂糖0.8 g
-
Ａみりん6.0 g
-
Ａ酒7.0 g
-
Ａ水50.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
車麩はぬるま湯でもどし、食べやすい大きさに切ります。
2
いかは胴から足を引き抜き、わたと足を切り分けよく洗います。胴は輪切りにし、足は2本づつに切り分けます。
3
大根、人参は乱切りにし、水から下ゆでします。
4
こんにゃくは一口大に切り2〜3分下ゆでします。
5
鍋にＡをいれ一煮立ちさせます。
6
いかを入れて3分茹で、一旦取り出しておきます。
7
大根、人参、こんにゃく、車麩を入れ、蓋を少し開けた状態で弱火で30分煮込みます。
8
いかを鍋に戻し入れ弱火で20〜30分ほど煮込みます。煮汁が少なくなったら出来上がりです。
