豆腐入り 卵のとろとろあんかけ 豆腐入り 卵のとろとろあんかけ

豆腐入り 卵のとろとろあんかけ

  • エネルギー 123 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

豆腐入り 卵のとろとろあんかけ

  • エネルギー 123 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
ラビーさんのレシピ
15分以内

豆腐と卵とあんでとろとろのやさしい食感に。紅しょうがやねぎが味のアクセントになっています。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
123 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
9.3 g
脂質
7.6 g
炭水化物
4.9 g
糖質
3.9 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
211 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
33 mg
リン
144 mg
1.4 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
185 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
115 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
123 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
9.3 g
脂質
7.6 g
炭水化物
4.9 g
糖質
3.9 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
211 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
33 mg
リン
144 mg
1.4 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
185 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
115 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • しょうゆ(卵用)
    小さじ1/3 (2 g)
  • 絹ごし豆腐
    40 g
  • しいたけ
    10 g
  • 小ねぎ
    5 g
  • 紅しょうが
    2 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • あん
    • だし汁(かつお)
      70 ml
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
    • 0.1 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • 小さじ1弱 (4 g)
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (58 g)
  • しょうゆ(卵用)
    2.0 g
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (40.0 g)
  • しいたけ
    3/4枚 (13 g)
  • 小ねぎ
    5.6 g
  • 紅しょうが
    2.0 g
  • サラダ油
    1.0 g
  • あん
    • だし汁(かつお)
      70.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • みりん
      2.0 g
    • 0.1 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      2.0 g
    • 4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しいたけはじくとかさに分けてそれぞれ薄く切ります。小ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにします。
  • 2
    ボウルに卵を溶き、豆腐、しいたけ、小ねぎ、紅しょうが、しょうゆを加えてよく混ぜます。
    豆腐は粗くくずしながら混ぜて下さい。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を流し入れ大きく混ぜます。半熟状になったら、器に盛ります。
    ヘラなどを使うのがおすすめです。
  • 4
    鍋にあんの材料を入れ、中火で熱します。ふつふつとしてきたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  • 5
    4のあんを3の卵の上にかけたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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