このレシピのエピソード
野菜や豆腐がたっぷり入った、具だくさんの汁ものです。
油でしっかりと炒めたにんじんや長いも、長ねぎをだしで煮込めば、コクのある、まろやかな味に。野菜と豆腐は、同じサイズのサイコロ状に切っておくと食べやすく、味や食感が異なる食材が口の中で合わさって、よりおいしく感じられます。
仕上げにみそを溶かせば、いっそう風味よく、体の芯まで温まるやさしい味わいです。
油でしっかりと炒めたにんじんや長いも、長ねぎをだしで煮込めば、コクのある、まろやかな味に。野菜と豆腐は、同じサイズのサイコロ状に切っておくと食べやすく、味や食感が異なる食材が口の中で合わさって、よりおいしく感じられます。
仕上げにみそを溶かせば、いっそう風味よく、体の芯まで温まるやさしい味わいです。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
134
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.3
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
588
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
64
mg
リン
127
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3004
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
174
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
134
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.3
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
588
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
64
mg
リン
127
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3004
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
174
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
-
にんじん
-
長ねぎ
-
長いも
-
木綿豆腐
-
サラダ油
-
だし汁
-
みそ
-
大根
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にんじん
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長ねぎ
-
長いも
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木綿豆腐
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サラダ油
-
だし汁
-
みそ

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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根、にんじん、長いもは皮をむき2cm角に切ります。長ねぎは2cmの長さに切ります。
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