おむすび
栄養価（1人分）
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エネルギー
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168kcal
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たんぱく質
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2.5g
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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37.1g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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30mg
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カルシウム
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3mg
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マグネシウム
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7mg
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リン
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34mg
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鉄
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0.1mg
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亜鉛
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0.6mg
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ビタミンA
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0µg
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ビタミンE
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0.0mg
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ビタミンB1
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0.02mg
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ビタミンB2
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0.01mg
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ビタミンB6
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0.02mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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3µg
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ビタミンC
|
0mg
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ビタミンD
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0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
レシピ動画
このレシピのエピソード
手に持ったときは崩れず、口に入れたら、ほろりとほぐれるおむすびです。コツは、おむすびをギュッと強く握らないこと。
最近のお米はもちもちとした食感の品種が多く、ぎゅっと強く握らなくても、冷めたら自然にご飯がくっつきます。海苔を巻きたい方は、冷めてから巻くとよいでしょう。
愛情のこもった、手作りのおむすびに勝るものはないかもしれません。ぜひふんわりとやさしく握ってみてください。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
ご飯
100 g
100.0 g
塩
小さじ1 (6 g)
6.0 g
好みの具など
塩鮭の焼いたもの、梅干し、焼のりなど
適量
適量
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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熱々のご飯を茶碗にとり、上下に振って丸いかたちを作ります。おむすび1個でご飯50gが目安です。
茶碗は陶器などの焼き物の方が、ご飯がくっつきにくいのでおすすめです。
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2
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バットなどにおむすびをだして、手でさわれる程度まで冷まします。
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3
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両手を水で湿らせて、塩を両手全体に広げ、パンと叩いて余分な塩を落とします。
塩は指先までつけると、おむすび全体に塩がまわりおいしく仕上がります。塩はおむすび１個で小さじ１/２程度です。
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4
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冷ましておいたご飯をとり、軽くまるめるように、やさしく握ります。
生まれたばかりの赤ちゃんの手を持つように、ふんわりと握ります。ご飯は冷えると固まるので、ごく軽く握りだけで十分です。
このレシピは、家庭料理の基本的な作り方を解説することを目的としております。そのため、栄養価を計算・表示するのみで、管理栄養士による監修は行っておりません。ご利用の際はレシピの栄養価表示、または献立帳の栄養データを参照するなど、十分ご注意下さい。
レシピの特徴
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168kcal
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管理栄養士のおすすめコメント
赤ちゃんの手を握るように、やさしく、やさしく握ります。指先までつけた塩でよい塩梅に。