ひじき煮 ひじき煮

ひじき煮

  • エネルギー 62 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ひじき煮

  • エネルギー 62 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
瀬尾幸子
45分以内

ほんのりとごま油の風味。だしとしょうゆでふっくら炊いた、滋味深いおいしさです。

このレシピのエピソード

柔らかいひじきに、煮汁をたっぷり含ませた定番のお惣菜。
柔らかく、ふっくらと煮えるように、乾燥ひじきは水でしっかりと戻しておきましょう。指で押してつぶれるくらいのやわらかさが目安です。

乾燥ひじきは保存がきいて、便利な食材。手軽に、ミネラルの多い海藻を食べることができるので、作り置きにもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
62 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
3.9 g
炭水化物
6.2 g
糖質
3.7 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
349 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
40 mg
リン
40 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2400 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
118 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
62 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
3.9 g
炭水化物
6.2 g
糖質
3.7 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
349 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
40 mg
リン
40 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2400 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
118 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 乾燥ひじき
  • にんじん
  • 油揚げ
  • ごま油
  • だし汁
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • 乾燥ひじき
  • にんじん
  • 油揚げ
  • ごま油
  • だし汁
  • しょうゆ
  • 砂糖

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
油揚げはペーパータオルにはさんで強く押し、余分な油を切ります。または熱湯をかけて余分な油を流し、水けを切ります。

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このレシピに使われている食材について


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