秋から冬にかけておいしくなる野菜をたっぷりと使った、煮物の代表選手。
味がしみにくい里いもやこんにゃくは、煮る前にそれぞれ下ゆでをしておきます。こうするとアクも抜けて、味しみがよくなります。たくさんの材料を炒めるときは、火が通りにくいものから順番に炒めていくこともポイント。

たくさん作ればよりおいしく、作り置きにもぴったりな嬉しいひと品です。