食卓にあるとうれしい、ホクホクのかぼちゃの煮物です。
はじめは水と砂糖だけで煮て、かぼちゃの甘みを引き出します。かぼちゃが煮えてきたら、仕上げにしょうゆを少しだけ。しょうゆの風味と塩気で味が引き締まり、ちょうどよい加減に仕上がります。

甘くてやわらかいかぼちゃの煮物は、なんだかほっこり、やさしい気持ちにしてくれます。夏は冷やして、おやつにするのもおすすめです。