スパゲティミートソース スパゲティミートソース

スパゲティミートソース

  • エネルギー 672 kcal
  • 食塩相当量 3.1 g

スパゲティミートソース

  • エネルギー 672 kcal
  • 食塩相当量 3.1 g
川津幸子
1時間以内

香味野菜の甘みと牛肉のうまみを濃縮した本格的なおいしさ。ベーコンと干ししいたけが隠し味。

このレシピのエピソード

かけた時間がかならず報われる、別格のおいしさです。
ミートソースの甘みの土台となる香味野菜は、牛ひき肉とは別の鍋で炒めて、肉のくさみが移らないようにすることがポイント。牛ひき肉も、肉汁が出なくなるまでしっかり炒めてくさみを取ってから、香味野菜と合わせましょう。

少し手間はかかりますが、野菜と肉、それぞれがお互いのうまみを引き立て合って、本格的な味に仕上がります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
672 kcal
食塩相当量
3.1 g
たんぱく質
28.3 g
脂質
32.2 g
炭水化物
69.7 g
糖質
62.1 g
食物繊維
7.6 g
カリウム
845 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
85 mg
リン
278 mg
3.9 mg
亜鉛
6.0 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.36 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
18 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
138 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
2.9 mg
エネルギー
672 kcal
食塩相当量
3.1 g
たんぱく質
28.3 g
脂質
32.2 g
炭水化物
69.7 g
糖質
62.1 g
食物繊維
7.6 g
カリウム
845 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
85 mg
リン
278 mg
3.9 mg
亜鉛
6.0 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.36 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
18 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
138 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
2.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛ひき肉
  • ベーコン
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • セロリ
  • にんにく
  • 干ししいたけ
  • 赤ワイン
  • トマトペースト
  • こしょう
  • オリーブ油(手順3用)
  • オリーブ油(手順5用)
  • パルメザンチーズ(お好みで)
  • 調味料A
    • トマト水煮缶
    • 固形スープの素
    • ローリエ
    • ドライオレガノ
    • こしょう
    • スパゲッティ
    • 水(スパゲッティゆで用)
    • 塩(スパゲッティーゆで用)
  • 牛ひき肉
  • ベーコン
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • セロリ
  • にんにく
  • 干ししいたけ
  • 赤ワイン
  • トマトペースト
  • こしょう
  • オリーブ油(手順3用)
  • オリーブ油(手順5用)
  • パルメザンチーズ(お好みで)
  • 調味料A
    • トマト水煮缶
    • 固形スープの素
    • ローリエ
    • ドライオレガノ
    • こしょう
    • スパゲッティ
    • 水(スパゲッティゆで用)
    • 塩(スパゲッティーゆで用)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
ミートソースを作ります。ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにします。

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レシピQA

週に2回食しても大丈夫ですか?

  • 2020年02月27日

ご質問ありがとうございます。 1日に必要な摂取エネルギー(カロリー)量などは、その方の体格や健康状態により個人差が大きいため、ご質問の頻度で召し上がる場合でも、その量や回数が適正であるかどうかをお答えすることができません。お役に立てず申し訳ございません。 レシピ検索の際に「食事基準に合う」という機能をご利用いただくと、『献立』に入るレシピのみが提案されるようになりますので、参考にしていただけたら幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2020年02月27日

このレシピに使われている食材について


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