小松菜と麩の味噌汁

小松菜と麩の味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

小松菜のβカロテンが、粘膜や皮膚を保護して、免疫力を高めてくれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
57mg
マグネシウム
17mg
リン
79mg
1.3mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
82µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
38µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
0.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

小松菜
20 g
1/8束未満 (24 g)
1 g
2個 (1.0 g)
卵(全卵)
20 g
1/3個 (24 g)
味噌
小さじ1と1/3 (8 g)
8.0 g
だし汁
150 ml
150.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

小松菜は2㎝に切る。

2

出し汁に1を入れ、火が通ったら、麩を入れ、味噌を溶く。

3

最後に、溶き卵を回しながら注ぐ。

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