こんにゃくジャーキー
- エネルギー 18 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
こんにゃくジャーキー
- エネルギー 18 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
凍らせたこんにゃくは独特の食感で、くせになるおいしさ！一品18kcalと低カロリーですが、食物繊維は2.3gと豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
透析
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
透析
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
18
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
0.0
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.5
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
52
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
5
mg
リン
12
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.00
g
エネルギー
18
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
0.0
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.5
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
52
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
5
mg
リン
12
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.00
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく100 g
-
調味料A
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
カレー粉少々
-
おろしにんにく0.3 g
-
-
こんにゃく1/3枚 (100.0 g)
-
調味料A
-
醤油4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
酒1.5 g
-
カレー粉0.1 g
-
おろしにんにく1/8片未満 (0.3 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくを沸騰したお湯で１分間ゆでる。５mm幅で切り。キッチンペパーにくるんで冷凍庫で２～３日凍らす。
2
自然解凍もしくは流水で解凍する。水気をしっかり切る。
3
ボウルに調味料Aとこんやくを入れよく混ぜ５～１０分間漬けこむ。
4
フライパンに油をひき、こんにゃくを入れ、強火～中火で焼き色がつくくらいまで焼く。
5
キッチンペパーで余分な油をとって、皿に盛る。
