葛きり 葛きり

葛きり

  • エネルギー 119 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

葛きり

  • エネルギー 119 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
川津幸子
30分以内

なめらかで弾力のある食感、透明感のある葛の風味は手作りだからこそ。おいしい黒蜜を添えて。

このレシピのエピソード

つるりとのど越しのよい葛きりが、手作りで気軽に味わえます。
流し函に入れた葛の生地は、厚みを均等にしておくことがコツ。火の通りが均一になるので、ムラなく、なめらかな食感に仕上がります。3mmくらいの厚みにすると食べやすく、火も通りやすいのでおすすめです。

葛の風味には、濃厚な甘みの黒蜜がよく合います。黒蜜にもちょっとこだわって、ぜひおいしいものを。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
119 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.2 g
脂質
0.1 g
炭水化物
29.0 g
糖質
29.0 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
94 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
3 mg
リン
6 mg
0.9 mg
亜鉛
0.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.00 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
1 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
エネルギー
119 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.2 g
脂質
0.1 g
炭水化物
29.0 g
糖質
29.0 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
94 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
3 mg
リン
6 mg
0.9 mg
亜鉛
0.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.00 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
1 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 葛粉
  • 黒蜜
  • 葛粉
  • 黒蜜

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
ボウルに葛粉を入れ、手でかたまりをつぶしながら水を入れて溶き、こし器でこします。

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