このレシピのエピソード
こんなに滋養のある、体に良いものばかりを集めたお惣菜は、他にはないかもしれません。
使うのは大豆、昆布、こんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじん。たくさんの材料を、すべて大豆と同じくらいの大きさに切っておくことが、おいしく作るポイント。均等に味がしみて、味ムラがなくなります。
市販の水煮大豆で手軽にできるのもよいところ。滋味あふれるおいしさを、ぜひ食卓へ。
使うのは大豆、昆布、こんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじん。たくさんの材料を、すべて大豆と同じくらいの大きさに切っておくことが、おいしく作るポイント。均等に味がしみて、味ムラがなくなります。
市販の水煮大豆で手軽にできるのもよいところ。滋味あふれるおいしさを、ぜひ食卓へ。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
9.5
g
糖質
5.3
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
264
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
38
mg
リン
92
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2001
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
9.5
g
糖質
5.3
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
264
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
38
mg
リン
92
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2001
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大豆水煮
-
昆布
-
こんにゃく
-
ごぼう
-
れんこん
-
にんじん
-
水（昆布をつける用）
-
煮汁
-
水
-
砂糖
-
しょうゆ
-
-
大豆水煮
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昆布
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こんにゃく
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ごぼう
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れんこん
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にんじん
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水（昆布をつける用）
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煮汁
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水
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砂糖
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しょうゆ
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
昆布は８mm角位にはさみで切り、水につけておきます。
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レシピQA
-
このレシピは作り置きできますか？日持ちはどのくらいでしょうか
- 2020年07月04日
-
ご質問ありがとうございます。 食品の保存ができる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため「どれくらいの期間保存できる」とは一概にお答えすることができません。 お役に立てず、申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの１つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年07月06日
