ちょっと贅沢に、厚切り肉を使ったポークソテーにチャレンジしてみませんか。
厚みのある肉を焼くときは、肉を室温に戻してから焼くのがポイント。
冷たいまま焼いてしまうと、中まで火が通るのに時間がかかり、先に表面だけが焦げてしまいます。

ソテーした豚肉のうまみを移した、香ばしいしょうゆバターソースをかけて、クレソンを添えたら、おしゃれなメインディッシュの完成です。