ポークソテー ポークソテー

ポークソテー

  • エネルギー 539 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

ポークソテー

  • エネルギー 539 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
川津幸子
30分以内

やわらかくジューシーに焼けた豚肉と、しょうゆバターソースの香ばしさは相性ぴったり。

このレシピのエピソード

ちょっと贅沢に、厚切り肉を使ったポークソテーにチャレンジしてみませんか。
厚みのある肉を焼くときは、肉を室温に戻してから焼くのがポイント。
冷たいまま焼いてしまうと、中まで火が通るのに時間がかかり、先に表面だけが焦げてしまいます。

ソテーした豚肉のうまみを移した、香ばしいしょうゆバターソースをかけて、クレソンを添えたら、おしゃれなメインディッシュの完成です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
539 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
38.8 g
脂質
43.0 g
炭水化物
0.7 g
糖質
0.7 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
634 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
46 mg
リン
365 mg
0.7 mg
亜鉛
3.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
126 mg
ビタミンB1
1.38 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.65 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
3 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
539 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
38.8 g
脂質
43.0 g
炭水化物
0.7 g
糖質
0.7 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
634 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
46 mg
リン
365 mg
0.7 mg
亜鉛
3.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
126 mg
ビタミンB1
1.38 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.65 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
3 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース肉(2cm厚)
  • こしょう
  • サラダ油
  • しょうゆバターソース
    • バター
    • しょうゆ
  • 豚ロース肉(2cm厚)
  • こしょう
  • サラダ油
  • しょうゆバターソース
    • バター
    • しょうゆ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
豚肉の脂身と赤身の境目に5、6か所切り込みを入れる「筋切り」をして、塩、こしょうを振ります。

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