ごぼうのコンソメスープ
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ごぼうのコンソメスープ
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
玉ねぎの甘みやごぼうの風味が美味しいスープです。黒こしょうが味を引き締めます。ごぼうの食物繊維が塩分排出を助けます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
140
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
19
mg
リン
36
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
140
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
19
mg
リン
36
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう30 g
-
玉ねぎ20 g
-
ベーコン5 g
-
パセリ少々
-
油小さじ1/4 (1 g)
-
A 水120 ml
-
A 洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
A 塩0.4 g
-
A 黒こしょう少々
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ベーコン5.0 g
-
パセリ0.0 g
-
油1.0 g
-
A 水120.0 g
-
A 洋風スープの素1.0 g
-
A 塩0.4 g
-
A 黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはタワシでこすりながら洗い、土汚れをおとす。細切りにし、水にさらしておく。
2
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。パセリはみじん切りにする。
3
鍋に油を熱しベーコンと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたらごぼうも加え、油をいきわたらせるようにさっと炒める。
4
水、洋風スープの素を入れて煮る。ごぼうに火が通ったら塩、黒こしょうで味を整える。器によそい、パセリを散らす。
