さんまの和風マリネ
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さんまの和風マリネ
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
さんまの豊富な脂を活かしてマリネ液をサッパリと仕上げました。出来たてでも、冷たくしても美味しい一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
193
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
15.0
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.6
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
300
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
25
mg
リン
139
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
8.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.71
g
一価不飽和脂肪酸
6.78
g
多価不飽和脂肪酸
3.37
g
エネルギー
193
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
15.0
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.6
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
300
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
25
mg
リン
139
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
8.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.71
g
一価不飽和脂肪酸
6.78
g
多価不飽和脂肪酸
3.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さんま（３枚おろし）50 g
-
塩0.1 g
-
片栗粉適量
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
玉ねぎ30 g
-
しめじ30 g
-
小ねぎ（小口切り）
3 g -
A
-
ぽん酢しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
さんま（３枚おろし）50.0 g
-
塩0.1 g
-
片栗粉適量
-
オリーブ油2.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
小ねぎ（小口切り）
3.3 g
-
A
-
ぽん酢しょうゆ12.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを混ぜ合わせて、マリネ液を作ります。
2
玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分けます。
3
さんまは食べやすい大きさに切り、塩を振って片栗粉を全面にまぶします。
4
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎとしめじをさっと炒め、温かいうちにマリネ液に漬けます。
5
４のフライパンでさんまを皮目から焼きます。両面に焼き色がついたらマリネ液に加え、５分ほどおきます。
6
器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
