かぶ菜のツナマスタード和え

かぶ菜のツナマスタード和え

管理栄養士のおすすめコメント

ツナ缶で、かぶの葉をおいしく食べごたえのある一品に。ツナの旨みと爽やかなレモンのバランスが良く、ぱくぱく食べられます。

栄養価(1人分)

カルシウム
156mg
マグネシウム
22mg
リン
52mg
1.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
139µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
67µg
ビタミンC
50mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぶの葉旬
60 g
86 g
ツナ缶(水煮)
10 g
10.0 g
A粒マスタード
小さじ1 (4 g)
4.0 g
Aレモン汁
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
Aこしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ツナ缶は汁けをきり、Aと合わせます。

2

かぶの葉はゆでて冷水にさらし、水けを絞って食べやすい大きさに切ります。1であえて、器に盛り付けます。

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