じゃがいもとニラの味噌汁

じゃがいもとニラの味噌汁
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

にらの香りと、じゃがいもの甘みが際立つ一品。ほっとする味わいです。

栄養価(1人分)

カルシウム
29mg
マグネシウム
28mg
リン
66mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
15µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
22µg
ビタミンC
18mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

じゃがいも旬
50 g
1/3個 (56 g)
にら
5 g
1/8束未満 (5.3 g)
油揚げ
5 g
5.0 g
だし汁
130 ml
130.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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じゃがいもは皮をむき、5mm厚の半月切りにします。にらは3cmの長さに切り、油揚げは5mm幅に切ります。

2

鍋にだし汁とじゃがいも、油揚げを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で加熱します。

3
64192

火を止めみそを溶き入れたら、にらを加えて出来上がりです。

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