このレシピのエピソード
ポイントはさっとゆでて、野菜のしゃきしゃき食感を残すことです。キャベツに含まれるビタミンU（キャベジン）は胃腸の調子を整える効果が期待できます。夏バテや食欲低下しているときなどにもおすすめです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.5
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
113
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
24
mg
リン
44
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.5
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
113
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
24
mg
リン
44
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
もやし30 g
-
キャベツ30 g
-
A
-
白すりごま大さじ1/2強 (4 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
酢小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
もやし1/6袋 (31 g)
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
A
-
白すりごま4.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
酢3.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もやしはひげ根を取ります。キャベツは繊維に直角になるように５mm幅に切ります。
2
沸騰した湯に１を入れて１分ゆでてざるにあげます。
ゆで時間は１人分の目安です。
3
ボウルにAを合わせます。
4
３に２を加え、あえたら出来上がりです。
