もやしとキャベツのごま酢あえ もやしとキャベツのごま酢あえ

もやしとキャベツのごま酢あえ

  • エネルギー 43 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

もやしとキャベツのごま酢あえ

  • エネルギー 43 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

しゃきしゃきのもやしとキャベツ、ごまの香ばしさと酢の酸味でやみつきな味。
  • 塩分カット

このレシピのエピソード

ポイントはさっとゆでて、野菜のしゃきしゃき食感を残すことです。キャベツに含まれるビタミンU(キャベジン)は胃腸の調子を整える効果が期待できます。夏バテや食欲低下しているときなどにもおすすめです。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
43 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
2.3 g
炭水化物
4.5 g
糖質
3.1 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
113 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
24 mg
リン
44 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
25 µg
ビタミンE
0.1 mg
エネルギー
43 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
2.3 g
炭水化物
4.5 g
糖質
3.1 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
113 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
24 mg
リン
44 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
25 µg
ビタミンE
0.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • もやし
    30 g
  • キャベツ
    30 g
  • A
    • 白すりごま
      大さじ1/2強 (4 g)
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • 小さじ1/2強 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • もやし
    1/6袋 (31 g)
  • キャベツ
    2/3枚 (35 g)
  • A
    • 白すりごま
      4.0 g
    • しょうゆ
      4.0 g
    • 3.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    もやしはひげ根を取ります。キャベツは繊維に直角になるように5mm幅に切ります。
  • 2
    沸騰した湯に1を入れて1分ゆでてざるにあげます。
    ゆで時間は1人分の目安です。
  • 3
    ボウルにAを合わせます。
  • 4
    3に2を加え、あえたら出来上がりです。

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