豆ごはん
- エネルギー 288 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豆ごはん
- エネルギー 288 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
1時間以上
もちもちのお米に、新鮮で香りゆたかなグリーンピースがきれいに映えます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
春先に並ぶ新鮮なグリーンピースでおいしい豆ごはんを作ってみませんか。さやから出してすぐに炊いた豆ご飯は、香りも食感も格別です。
もち米をいれることで、もちっと炊きあがりパサパサになりません。
みりんは甘みとコクを加えて、香ばしいおこげも出来やすくなるのでおすすめ。
新しい季節の訪れに、お祝いやおもてなしの食事にも喜ばれます。
もち米をいれることで、もちっと炊きあがりパサパサになりません。
みりんは甘みとコクを加えて、香ばしいおこげも出来やすくなるのでおすすめ。
新しい季節の訪れに、お祝いやおもてなしの食事にも喜ばれます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
288
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
0.8
g
炭水化物
63.5
g
糖質
61.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
155
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
28
mg
リン
102
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.18
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
288
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
0.8
g
炭水化物
63.5
g
糖質
61.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
155
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
28
mg
リン
102
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.18
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分の分量が２合です。
-
米240 g
-
もち米60 g
-
グリーンピース（さや付き１人60g）
100 g -
A
-
酒大さじ1と1/3 (20 g)
-
みりん大さじ2/3 (12 g)
-
塩小さじ1 (6 g)
-
-
米240 g
-
もち米60 g
-
グリーンピース（さや付き１人60g）
100.0 g
-
A
-
酒20.0 g
-
みりん12.0 g
-
塩6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
米ともち米は合わせて洗い、ざるに上げて30分ほどおきます。
もち米をいれるともちっとしてパサパサとならないので、おすすめです。
作り方
1
炊飯器に米を入れ、Aを加えて２合の目盛りまで水加減します。
2
さやから出してすぐのグリーンピースを広げ、スイッチを入れて炊きます。
冷凍品ではなく風味のよい旬のものを選びましょう。さやに入ったものがなければ、むいたものでも大丈夫です。炊飯モードは通常モードです。
3
炊き上がったら全体を混ぜ合わせて、お椀に盛ったら出来上がりです。
レシピQA
-
塩分を抑えたいのですが塩を入れないと美味しく出来上がりませんか？
- 2023年04月30日
-
ご質問ありがとうございます。塩を入れない場合でもおいしくお召し上がりいただけます。グリンピース本来の風味をより感じやすい仕上がりになるかと思います。なお、塩を入れずに作った場合は１人当たり「食塩相当量：０g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年05月01日
