ほうれん草のおひたし
ほのかに香るだしと、しょうゆで味わうほうれん草のおひたし。常備菜に作っておきたい一品。
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
16kcal
|
たんぱく質
|
1.9g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
0.2g
|
炭水化物
|
2.1g
|
|
コレステロール
|
1mg
|
食塩相当量
|
0.7g
|
|
食物繊維
|
1.4g
|
カリウム
|
392mg
|
|
カルシウム
|
27mg
|
マグネシウム
|
39mg
|
|
リン
|
39mg
|
鉄
|
1.1mg
|
|
亜鉛
|
0.4mg
|
ビタミンA
|
175µg
|
|
ビタミンE
|
1.1mg
|
ビタミンB1
|
0.06mg
|
|
ビタミンB2
|
0.11mg
|
ビタミンB6
|
0.08mg
|
|
ビタミンB12
|
0.2µg
|
葉酸
|
107µg
|
|
ビタミンC
|
18mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
ほうれんそう
|
50 g
|
1/4束 (56 g)
|
|
だし汁（昆布、かつお節）
|
大さじ2と2/3 (40 g)
|
40 g
|
|
しょうゆ
|
小さじ3/4 (4.5 g)
|
4.5 g
|
|
糸かつお
|
0.5 g
|
0.5 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
ほんれんそうは根元を十字の切れ目を入れてよく洗い、水けをきります。
-
2
-
中火で沸騰させた湯に塩（湯１Lに対して小さじ1／2）を加え、１を根元から入れて約30秒ゆでてから、葉先を湯に加えます。
-
3
-
ひと煮立ちさせ約20秒ゆでて冷水に取り、ざるにあげ水けをきります。
-
4
-
根元を揃えて、ぎゅっと絞り４cm長さに切ります。
-
5
-
バットなどにだし汁、しょうゆを合わせて入れ４を均一に広げてなじませます。器に盛りつけ、糸かつおをのせて出来上がりです。
このレシピは、家庭料理の基本的な作り方を解説することを目的としております。そのため、栄養価を計算・表示するのみで、管理栄養士による監修は行っておりません。ご利用の際はレシピの栄養価表示、または献立帳の栄養データを参照するなど、十分ご注意下さい。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
16kcal
PR
