ほうれん草のおひたし ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたし

  • エネルギー 15 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

ほうれん草のおひたし

  • エネルギー 15 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
ワタナベマキ
30分以内

ほのかに香るだしと、しょうゆで味わうほうれん草のおひたし。常備菜に作っておきたい一品。

このレシピのエピソード

おひたしは歴史が深く、奈良時代にはすでに食べられていたとも言われています。現在では野菜にしょうゆをかけたものが多いですが、元々は「お浸し」の名前の通り、だしに浸して作る料理のことでした。
このレシピでは、ゆでたほうれん草をだしとしょうゆに浸します。ゆでた後にしっかり水けをきることで、味がぼやけません。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
15 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
0.2 g
炭水化物
2.0 g
糖質
0.6 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
392 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
39 mg
リン
39 mg
1.1 mg
亜鉛
0.4 mg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
18 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
107 µg
ビタミンA
175 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
15 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
0.2 g
炭水化物
2.0 g
糖質
0.6 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
392 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
39 mg
リン
39 mg
1.1 mg
亜鉛
0.4 mg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
18 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
107 µg
ビタミンA
175 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ほうれん草
  • だし汁(昆布、かつお節)
  • しょうゆ
  • 糸かつお
  • ほうれん草
  • だし汁(昆布、かつお節)
  • しょうゆ
  • 糸かつお

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
ほんれん草は根元を十字の切れ目を入れてよく洗い、水けをきります。

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このレシピに使われている食材について


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