このレシピのエピソード
ごまの香りでいただく和えもの。塩分控えめも気にならず、オクラの素材のおいしさを引き立てます。
あともう１品ほしいときや、お弁当の副菜としてもぴったりです。
あともう１品ほしいときや、お弁当の副菜としてもぴったりです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.3
g
炭水化物
5.3
g
糖質
2.3
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
158
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
42
mg
リン
56
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.3
g
炭水化物
5.3
g
糖質
2.3
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
158
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
42
mg
リン
56
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
オクラ50 g
-
塩0.3 g
-
A
-
白すりごま大さじ1/2強 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
オクラ7本 (59 g)
-
塩0.3 g
-
A
-
白すりごま4.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラはがくを取って塩を振り、転がしてうぶ毛を取ります。
2
沸騰した湯に1を入れて1分ゆで、ざるにあげて冷まします。
3
ボウルにAを混ぜ合わせます。
4
オクラを食べやすい大きさに切り、３に加えてあえたら出来上がりです。
